Quelques recettes à réaliser avec le fromage bleu de Gex

Name: Quelques recettes à réaliser avec le fromage bleu de Gex
Total time: 30 min
Cuisine: bleu de Gex

Le fromage de bleu de Gex est un authentique témoin de l’histoire et de la culture culinaire du Jura. Photo par jennifer

Le Bleu de Gex, appelé également Bleu de Septmoncel, est un fromage à pâte persillée non pressée et non cuite, fabriqué exclusivement au lait cru des vaches montbéliardes. Il bénéficie d'une AOC depuis 1977 et d'une AOP depuis 2008.

Sa pâte douce et légèrement farineuse fait des merveilles dans une multitude de recettes. Il agrémente aussi bien une raclette qu'une tarte salée ou encore une sauce pour accompagner viandes et légumes.

Meilleures recettes de bleu de Gex et de bavarois des Gourmets

Des idées de recettes de bleu de Gex et de bavarois pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bavarois de petits de pois sur sablé, salade au Bleu de Gex

Cook N'Tinem

Un bavarois salé, original et audacieux à servir en entrée.

La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

BAC0513 bavarois bourrache citron confit estragon fleurs fromage olives noires parmesan petits pois roquette sablés tomates séchées

Découvrez aussi toutes les recettes de bleu de Gex et toutes les recettes de bavarois

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Entremets exotique

les sucreries de Yory

Un entremets léger et super frais aux saveurs exotiques composé d'une bavaroise vanille, d'une compotée de mangue-passion, d'un financier coco et d'un sablé coco.